Page 9 - Magazine multimediale del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP - anno II numero 2

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LA VEdO cOsì

Ogni volta che penso alla Mozzarella di Bufala Campana, noi ogni domenica era festa, e anche se non c’era nessun

il mio primo pensiero torna alla mia terra, alla Campania, compleanno o onomastico da festeggiare, il solo essere

alla mia Napoli, la città che mi ha dato i natali e che mai tutti riuniti a tavola era un qualcosa che andava celebrato.

e poi mai avrei pensato di dover lasciare. Ogni morso, Ammetto che in parte questa usanza è rimasta ancora,
è
ogni piatto ha il sapore e il profumo delle mie originianche se adesso siamo di meno. Ma da quando vivo a Mi-
e della mia famiglia, e lano, ogni volta che torno

per me rappresenta un a Napoli, ogni giorno della

grande legame con il mio settimana è domenica ed

territorio. Ormai sono quasi in tavola non manca mai

due anni che vivo a Milano la mozzarella di Bufala,
ANNA PERNICEè
e sono in viaggio in giro per àcosì come non manca mai
Giornalista, Blogger,
il mondo per l’80% del mio il pane cafone e le polpette
sMM, Digital Pr
tempo.ìal sugo!

www.travelfashiontips.com Viaggiare e scoprire posti Ma la mozzarella mi

@anna_pernice nuovi e culture diverse mi gratifica e mi accresce cultu- ricorda anche i pomeriggi d’estate spensierati quando
Travel Fashion Tips ralmente e professionalmente, ma non c’è niente di più da bambina andavo a mare a Torre del Greco con i miei

@anna_pernicebello che tornare a casa. E cos, al ritorno da ogni viaggio èàgenitori e, al ritorno a casa, mia mamma preparava le

il mio primo pensiero circondarmi di cose e oggetti che “freselle” al pomodoro con la mozzarella che mangia-

mi ricordano la mia citt, ed una di queste la mozzarella évamo tutti insieme fuori al balcone; i sabato sera a prepa-

di Bufala Campana. rare le pizze nel forno a legna in pineta a casa dei miei

Il suo profumo mi fa tornare in mente le lunghe tavo- zii, quando la preparazione iniziava dal pomeriggio con la
è
late per i pranzi della domenica in famiglia, quando la preparazione di tutti gli ingredienti iniziando dall’affettare

mozzarella era non solo l’antipasto di un pranzo infinito la mozzarella in piccoli cubetti. E poi, il dolce sapore della

che iniziava alle 13:00 e, se andava bene, finiva verso le parmigiana di melanzane, uno dei miei piatti preferiti... à
è
17:00, ma anche l’ingrediente principale della lasagna al Eh gi, per me la mozzarella di bufala è molto di più di un
forno e del polpettone con le patate. Eh gi, perch persemplice piatto, è infanzia, ricordo, legame, è Napoli!

à
mozzarella nella misura classica da 500 grammi, e servire la mozzarella. Il manico del mestolo si porterà l’italianità sulle tavole di tutto il mon-
o pezzature di peso inferiore, con il rispettivo sagomato a “S” per poter essere appoggiato sul do: il progetto “Nunziatella” di Emma Silvestris

liquido di governo. “Nunziatella” completata bordo del contenitore quando non in uso. La entrer infatti a far parte del catalogo Alessi nel
da un mestolo in acciaio per raccogliere, scolarecollaborazione del Consorzio di Tutela con Ales-2020.

da sinistra la designer Emma Silvestris,
il patron Alberto Alessi e il presidente del Consorzio Domenico Raimondo

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novembre-dicembre 2019